糕点师用3D打印制作漂亮美味的蛋糕

“我不想模仿别人,我想创造一些新的东西。”不论对于谁来说,这都是一个大胆的声明,然而这是糕点师DinaraKasko的真心话,她的烹饪创作确实是新的东西。

她的创作非常独特,比如尖锐的几何形状的蛋糕和有光泽的有机泡沫蛋糕。这反应了她的设计背景。“我试图连接体系结构、设计和糕点。一个美丽的蛋糕如同一幢美丽的建筑一样,都需要研究设计,”Kasko对So Good杂志解释到。

Kasko是一名乌克兰人,她曾经是一名建筑师。在2013年时,Kasko对糕点产生了兴趣。她将她的专业技能应用到3D建模和3D打印中,推动3D打印的构建体积(或烤盘)在艺术糕点上的应用。

她创作的典型的案例是“带有热带水果的泡泡状蛋糕”,一层泡泡状的、有光泽的柠檬调和蛋白的表面,包裹着肉番石榴和芒果,还有手指饼海绵蛋糕以及一点儿白巧克力。

这是蛋糕的横截面,不要流口水哦!

Dinara Kasko的3D打印蛋糕模具

泡泡状蛋糕的设计过程不是从厨房开始的,而是在电脑和工作台上进行的。首先,Kasko使用3ds Max CAD(计算机辅助设计)软件设计了一个模型。在这个阶段,她已经完全控制模型的规模和比例,并且可以改变模型的颜色,质地和装饰。接着是3D打印主模型,并对主模型进行后处理使其表面平滑,之后在主模型上浇筑一个用于烘烤的硅模具。

在制作这个模型的过程中,Kasko创建了许多其他的模型,比如“柠檬罗勒三角”,它看起来像是一片深红色的低聚山脉。Kasko说;“新的技术会通过不同的艺术来展示,我们也可以在蛋糕上实现新的解决方案。3D建模和3D打印的为糕点师开辟了新的、有趣的可能性。”

不出所料,烹饪界已经接受了这种新的形式。Kasko与模具生产Silikomart达成了合作伙伴关系,并准备将这款设计投入批量生产。泡泡蛋糕模具将于今年九月份推出。

(编译自3Ders.org)

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