3D打印食品拥有独特的造型

目前,在全球制造业智能化的趋势下,3D打印技术被广泛地应用到汽车、医疗、环保行业,甚至食品行业。说到这里,很多人不禁要问:“3d打印机能打印出美味的食物吗?”

据极光尔沃小编了解,3D打印食品目前找到很多人的疑问,认为只是一个噱头,只认为这种食品只不过是外观新颖而已。但他们不知道,3D打印食品有很多好的营养价值和优势,比如更容易吞咽,更容易保留食材中的营养元素,以及可以自由向其中添加所需的营养素等,而这些刚好是老年人或医院患者最需要的。因此,荷兰Zwolle市Isala医院近日就启动了一项相关的计划,准备与其食品供应商Huuskes合作为病人提供3D打印的食品。据极光尔沃了解,这些3D打印的食品会包括有白菜、胡萝卜、豌豆、鱼,甚至像羽衣甘蓝这样的经典荷兰菜等等,种类可谓十分丰富。

虽然这项计划目前还没有实施,但Isala医院却坚信3D打印的食品能更有效地帮助病人恢复。要知道目前在荷兰,仅仅处于营养不良状态的患者比例就高达20%,而因为接受治疗变得食欲不振的患者数量更多,尤其是癌症患者,几乎可以说根本没有胃口进食,但3D打印食品独特的造型、口感或许可以解决这种问题。

目前,食品供应商Huuskes正在荷兰研究机构TNO的食品3D打印研究成果基础上进行开发。“目前,我们仍处于使用2D打印技术进行研发的阶段,也就是在食物表面覆盖额外的营养层。另外,我们还在考虑向其中直接添加药物,”Huuskes公司解释说,“当然,我们一定会使用新鲜、天然的食材,因为它们是最健康的。好的食品必定有助于患者恢复,但我们相信,通过将食材处理成膏状再3D打印成可爱的形状(如夹心软糖)这点也会起到作用。”

根据计划,Isala医院会在群体环境之下为患者提供3D打印的食物,因为这会有助于增强每个人的进食欲望。另外,该院还打算直接将3D打印的食物送到患者家中,而这将令他们成为首批提供这种服务的医疗机构之一,请关注极光尔沃官网。